[스포츠조선] 특허출원, 프리미엄 고등어로 식탁의 가치를 높이다
고등어는 DHA, EPA, 오메가-3 등 각종 영양가가 높고 살도 통통하며 지방질이 많아 맛이 우수하다. 나라수산(대표 오용환)은 고등어 전문 제조가공업체로 자반고등어와 순살고등어를 생산하고 있는데, 특히 순살고등어(제품명-“고등어의 품격”)의 경우 국내산 구기자와 함초 소금, 표고버섯을 사용하여 풍미는 높고 비린내는 낮추었으며 그 제조방법을 특허출원하였다. 나라수산은 최상급 원물 고등어만 취급해 HACCP인증 시설의 모든 공정에서 청결과 위생을 고려해 제품을 생산한다. 고등어의 […]
